Author: berylmounts972

Le ratio de cupping de expresso est une méthode d’analyse sensorielle utilisée par les professionnels du café par juger la qualité et les traits gustatives des grains de expresso. Cette méthode comprend de organiser et de déguster le expresso dans des situations standardisées, permettant aux dégustateurs de détecter les nuances subtiles de goût, d’acidité et […]